반응형 글루텐1 빵을 끊으면 건강해질까? 글루텐의 효과와 글루텐 프리의 함정 빵을 끊으면 건강해질까? 글루텐의 효과와 글루텐 프리의 함정 목차 1.글루텐은 정말 나쁠까? 2.글루텐이 문제가 되는 사람 3.글루텐 프리의 장점과 함정 4.빵을 건강하게 먹는 방법 1.글루텐이 정말 나쁠까?빵이나 면을 먹을 때마다 속이 더부룩하다면 한 번쯤 “글루텐을 끊어볼까?”라는 생각이 들 수 있다. 실제로 글루텐 프리 식단은 건강식의 상징처럼 유행하고 있다. 하지만 글루텐은 모든 사람에게 해로운 물질일까?결론부터 말하면 그렇지 않다.글루텐은 밀·보리·호밀 등에 들어 있는 단백질로, 빵의 쫄깃한 식감과 탄력을 만들어주는 핵심 성분이다. 건강한 사람에게 글루텐 자체가 독성 물질이라는 근거는 부족하다.2.글루텐이 정말 문제가 되는 사람은?대표적인 경우가 셀리악병이다. 유전적 소인이 있는 사람이 글루텐.. 2026. 8. 18. 이전 1 다음 반응형